Jak vybrat čaj? Poznejte kouzlo Matcha, Gyokuro a Sencha

Základní rozdělení japonských čajů

Než se ponoříme do detailů, pojďme si představit tři základní typy japonských čajů v naší nabídce:

• Matcha - práškový zelený čaj s jedinečnou přípravou našleháním
• Gyokuro - lístkový čaj vysoké kvality před sklizní 20-30 dnů stíněný
• Sencha - tradiční lístkový čaj pěstovaný na slunci

Matcha: Cesta nejjemnějšího práškového čaje

Matcha představuje unikátní formu japonského čaje, který se připravuje rozšleháním jemného prášku ve vodě. Jeho příprava může být jak tradiční, tak moderní.

Tradiční příprava vyžaduje:

• Misku chawan
• Bambusovou lžičku chashaku
• Bambusovou metličku chasen

Moderní příprava je možná pomocí:

• Šejkru
• Elektrického šlehače na mléko

Pro autentický zážitek doporučujeme tradiční způsob, který z přípravy čaje vytváří meditativní rituál.

Chuťový profil Matcha

Kvalitní Matcha vyniká:

• Výraznými umami tóny
• Travnatými a špenátovými tóny
• Nádechem mořských řas
• Jemně sladkou, krémovou chutí
• Dlouhotrvající příjemnou dochutí

Gyokuro: Král japonských čajů

Gyokuro je považován za jeden z nejexkluzivnějších japonských čajů. Jeho výjimečnost spočívá v:

• Bohatých umami tónech
• Výrazně sladké chuti
• Minimální hořkosti
• Krémové textuře
• Sametovém nálevu

Pro ty, kdo chtějí Gyokuro objevovat postupně nebo preferují večerní pití, nabízíme Gyokuro Karigane vyrobené ze stonků a žilek, které obsahuje méně kofeinu.

Sencha: Japonská klasika pro každý den

Sencha je nejrozšířenější japonský zelený čaj, který nabízí:

• Svěží, vyváženou chuť
• Jemnou sladkost
• Tóny trávy a mořských řas
• Květinové nebo ovocné nádechy
• Osvěžující dochuť

V našem sortimentu najdete také:

• Sencha Fukamushi - hluboko pařená varianta s plnější a sladší chutí
• Sencha Karigane - vyrobená ze stonků a žilek, ideální pro večerní pití

Jak vybrat kvalitu čaje?

Všechny naše čaje (kromě Matcha Culinary) pocházejí z první sklizně Ichibancha, která poskytuje nejkvalitnější lístky. Pro snadnější orientaci jsme zavedli následující systém:

Matcha

• Ceremonial (30g) - nejvyšší kvalita pro výjimečné příležitosti
• Imperial - prémiová kvalita pro znalce
• Supreme - vysoká kvalita pro pravidelné pití
• Premium - kvalitní čaj pro každodenní použití
• Culinary - speciálně určená pro kulinářské využití

Gyokuro a Sencha

• 40g balení - nejvyšší kvalita pro zvláštní příležitosti
• 100g balení - vysoká kvalita pro každodenní pití

Cenová dostupnost jednotlivých variant

Pro lepší představu o investici do kvalitního čaje uvádíme cenu za jeden šálek:

Matcha (cena za šálek)

• Ceremonial: 75 Kč (2g)
• Premium: 24 Kč (2g)

Gyokuro (cena za šálek)

• Imperial: 140 Kč (8g)
• Classic: 16 Kč (8g)

Sencha (cena za šálek)

• Supreme: 56 Kč
• Karigane: 27 Kč

Praktické řešení pro cestování

Pro situace, kdy nemáte přístup k tradičnímu náčiní, nabízíme kvalitní pyramidové sáčky:

• Obsahují celé čajové lístky
• Umožňují až 3 nálevy
• Cena přibližně 18 Kč za sáček
• Dostupné varianty Sencha i Gyokuro

Závěrečná doporučení

Pro začátečníky doporučujeme:

• Začít s Matcha Premium nebo Sencha Premium
• Vyzkoušet přípravy s běžným vybavením
• Postupně investovat do tradičního náčiní
• Experimentovat s teplotou vody a dobou louhování

Pro pokročilé milovníky čaje:

• Ochutnat Gyokuro Imperial nebo Matcha Ceremonial
• Pořídit si tradiční japonské náčiní
• Studovat různé metody přípravy
• Věnovat pozornost detailům při přípravě

Pamatujte, že pití japonského čaje není jen o samotném nápoji, ale i o rituálu přípravy a momentu zklidnění v uspěchaném dni.

Potřebujete poradit s výběrem? Neváhejte se na nás obrátit, rádi vám pomůžeme najít váš ideální čaj.